Kue Kastengel Renyah

Lagi ngumpulin resep kue kastengel, ngumpulin duank ga tau dibikinnya mah 😀

Kue Kastengel Renyah

Bahan :

* 150 gr mentega wijsman
* 150 gr margarin
* 2 butir kuning telur
* 400 gr tepung terigu
* 1 sdt baking powder
* 1 sdt garam
* 250 gr keju parut edam yang tua

Olesan dan taburan:

* 2 butir kuning telur
* 1 sdm air
* Keju parut edam

Cara membuat:

1. Olesi loyang tipis-tipis dengan margarin. Ayak tepung, baking powder, dan garam.
2. Adonan: kocok mentega dan margarin dengan mixer kecepatan sedang sampai agak lembut (3 menit, jangan terlalu lama). Masukkan kuning telur, kocok sampai mengembang (2 menit).
3. Masukkan tepung dan keju parut ke dalam adonan, lalu aduk secukupnya sampai tercampur. Bulatkan adonan, bungkus dengan plastik wrap, dan simpan dalam lemari es sedikitnya 30 menit atau semalam.
4. Membentuk: keluarkan 1/2 bagian adonan. Bentuk seperti tali tebal, garis tengah kurleb 1 cm. Potong panjang 4 cm atau sesuai selera. Taruh di atas loyang, olesi dengan kuning telur yang dicampur air. Taburi atasnya dengan keju parut.
5. Memanggang: panaskan oven pada suhu 160 derajat celsius. Panggang kue selama 15-20 menit sampai kuning kecoklatan. Keluarkan dari oven, tunggu 5 menit sebelum memindahkannya ke atas rak kawat.

Buat Yoghurt yuks

Yoghurt susu fermentasi asam yang dibuat dari hasil fermentasi susu dengan mikroba (seperti bakteri) ini cukup disukai di Indonesia. Di pasaran ada berbagai macam rasa yoghurt yang cukup menarik untuk dicicipi. Tapi pernah ga sih ke ide an pengen nyoba bikin yoghurt sendiri…

Nah, saya temuin beberapa resep cara membuat yoghurt.

Bahan-bahan:
1. biang / starter yogurt (dapat diperoleh di swalayan dengan rasa plain/tawar) 50ml
2. susu UHT atau susu bubuk 500ml

Cara pembuatan:
1. Panaskan susu UHT (tidak sampai mendidih, hanya pinggirnya saja yang
terlihat menggelembung), diamkan sesaat kemudian pindahkan kedalam wadah yang bertutup.
2. Masukkan starter kedalam susu tadi (gunakan sendok
plastik) kemudian aduk hingga rata. Jumlah starter yang dimasukkan 2 – 5% dari jumlah susu yang sudah mengental tadi.
3. Tutup wadah hingga rapat dan bungkus wadah tersebut dengan lap yang bersih.
4. inkubasikan dalam tempat yang hangat, suhu kurang lebih 38-45 derajat
celcius.(bisa menggunakan magic jar untuk mendapatkan suhu yang diharapkan, wadah tersebut ditaruh diatas diatas tutup magic jar yg sedang bekerja)
5. Tunggu hingga 4-6 jam.
6. Setelah inkubasi selesai, simpan dalam kulkas dan siap untuk dikonsumsi. Dapat juga ditambahkan gula atau potongan buah untuk menambah kelezatan rasa.

Aneka bumbu inti

katanya sih bumbu inti masakan gitu, ibu ku juga suka buat, bumbu orange tapinyah…

Bumbu Inti Merah

gambar dari sister.imsa.us

Bumbu ini bisa digunakan untuk sambal goreng santan, gulai, empal basah, pecel lele, nasi goreng dan lain-lain. Gunakan dengan menambah bumbu lain misal daun salam, daun jeruk dan santan.
Bahan :
20 buah cabai merah
15 butir bawang merah
7 siung bawang putih
2 buah tomat sayur
1 sdt garam
Cara membuat :
Haluskan semua bahan, tumis dengan 6 sdm minyak goreng sampai matang. Angkat, dinginkan. Masukkan dalam botol selai, tutup rapat. Simpan dalam lemari es.

Bumbu Inti Kuning

gambar dari sister.imsa.us
Bumbu ini untuk sup asam pedas udang, ayam panggang bumbu kemiri, pesmol ikan, sayur lodeh, dan acar masak kuning. Tambah saja dengan daun salam, daun jeruk, atau sereh dan bahan tambahan lain.
Bahan :
20 butir kemiri
3 cm kunyit
20 butir bawang merah
12 siung bawang putih
1 sdt merica bulat
Cara membuat :
1. Haluskan semua bahan dan 1 sdt garam, tumis sampai beraroma. Dinginkan, masukkan dalam botol selai, simpan di lemari es.
2. Atau sangrai semua bahan sampai kecoklatan. Haluskan bersama 1 sdt garam. Masukkan dalam botol selai, simpan di lemari es.

sumber: http://mizusecret.blogspot.com/2007/05/aneka-bumbu-inti.html